Muffins och chokladbiskvier

Foto: jag

Pepparkaksmuffins med glasyr. Recept från COOP. Jättegoda! De var inte svåra att göra, smakade som mjuk pepparkaka med en god glasyr gjord på philadelphiaost och lingon. Lingonen gav muffinsen en frisk smak som passade väldigt bra med den annars ganska söta muffinsen. De får högsta betyg eftersom de var rätt lätta att göra och väldigt goda.

Svårighetsgrad: medel
Betyg: 5 av 5


Jag har också gjort chokladbiskvier. Smörkrämen hade rätt mycket kaffesmak och chokladen var ganska lättsmält, men annars var de goda. De var ganska jobbiga att göra eftersom det var många moment. Receptet kom från den rutiga bakboken.

Svårighetsgrad: avancerat
Betyg: 3 av 5


Jag har bakat chokladmuffins med banan, Jättegoda och väldigt uppskattade. Recept från Leilas "a piece of cake". De hade väldigt mycket chokladsmak eftersom det var kakao i smeten och bitar av choklad (70%) i dem. Sen skivor av banan.

Svårighetsgrad: lätt
Betyg: 3 av 5

Knäck och pepparkakor

I helgen har jag kokat knäck och bakat pepparkakor. Det blev väldigt gott. Fick ordentligt med julkänsla också.

Kladdkaka

Foto: jag. Kamera: Pentax K-X

I måndags bakade jag kladdkaka. Receptet kommer från Leilas "a piece of cake". Det är bitar av 70% choklad som man trycker ner i kakan innan den gräddas. Jättegott blev det.

Betyg: 3 av 5
Svårighetsgrad: lätt

Min assistent

Foto: jag. Kamera: Pentax K-X.

När jag bakar använder jag ofta min assistent för att vispa smeten. Sen rör jag ihop allt i en mindre bunke, eftersom man oftast inte bör vispa i mjölet i äggsmeten. Den assistent jag har är också bra vid brödbak, då det ryms att göra rätt stora satser. Är mycket nöjd med denna.

Banana fudge cupcakes

Foto: jag. Kamera: Pentax K-x

Igår, lördagen den 21 november, bakade jag Banana fudge cupcakes. Receptet kommer från Leilas "a piece of cake", en bok som jag verkligen kan rekommendera.

De blev väldigt goda. De innehåller bananskivor, kanel, choklad och i smeten, ingefära och choklad i toppingen. En spännande smakkombination.

Betyg: 3 av 5
Svårighetsgrad: medel