Vårt kök

Här är en snapshot från vårt kök. Vispkannorna från Ib Laursen är underbara att ha när man bakar eller ska blanda något. Likaså emaljskålen från Leilas General Store.

De fina burkarna i aluminium är också de från Leilas General Store.

Ny KitchenAid!

Nu har min krämvita KitchenAid fått en isblå kompis! På bilden syns dom bredvid varann, men nu har den isblå flyttat till stugan och den krämvita är i lägenheten.

Är så nöjd med KitchenAid. Tyvärr fungerade inte den första isblå jag fick, kom blå blixtar ur den när jag försökte starta den. Men jag fick en ny av försäljaren, och den nya fungerade perfekt.

Det bästa med KitchenAid är att den är så lätt att diska! Har en Bosch som inte alls är lika lätt att diska, och då blir det inte heller lika ofta jag ids använda den.

Cupcake courier

Jag fick en cupcake courier i julklapp av min älskling! Jag hade inte ens önskat mig en sådan, så jag blev väldigt förvånad och glad när jag öppnade paketet och hittade den där!

För er som inte vet vad en cupcake courier är så kan jag berätta att det är en box för transport/förvaring av cupcakes. Det ryms hela 36 cupcakes fördelade på tre våningar. Man kan även ta bort våningarna och transportera en stor tårta i den. Fantastisk!

KitchenAid!

Nu har den äntligen kommit, min KitchenAid som jag beställt. Modellen är Artisan och färgen är krämvit. Jag älskar den! Den är jättebra att använda till smetar och kakdegar. Jag testade att baka bröd med den också, men det tyckte jag inte att den var lika bra till. Degen ville vandra upp för degkroken så jag fick passa den hela tiden. Men anledningen till varför jag köpte en KitchenAid var inte för att baka bröd med den, utan för att göra just smetar och kakdegar. Och detta gör den väldigt bra! Sen är den ju väldigt snygg också ;)

Ett annat stort plus är att den är väldigt lätt att rengöra. Det gör ju att man vill använda den oftare också när det inte är så jobbigt att diska efteråt.

KitchenAid kommer ju i många olika färger. Vilken färg skulle du välja om du skulle köpa en KitchenAid?

Klicka för större bild!

Kärlekscupcakes

Till alla hjärtans dag och min och älsklingens 10 månaders dag gjorde jag cupcakes fyllda med jordgubbar och vit choklad frosting. Dom blev så söta och goda!

Blommorna har jag gjort i sugarpaste med min nya utstickare och silikonform från Gunillas tårtverk.

Klicka på bilderna för större version!


Leilas classic cupcakes fyllda med mosade jordgubbar

vit choklad creme cheese frosting

jordgubbsströssel

blommor i sugarpaste

Chokladcupcakes med geisha och whiskyfrosting

Till melodifestivalen igår gjorde jag rosa cupcakes. Frostingen färgade jag med mina nya naturfärger från Panduro. Blommorna gick också i rosa =)

Frostingen var god, men hade gärna fått smaka mer av whiskyn. Själva kakan blev lite torr tyvärr men de stora geishabitarna och frostingen gjorde att det blev gott ändå.

Chokladcupcakes med grovt hackad geisha

creme cheese frosting med whisky

Päroncupcakes med Xantéfrosting

Idag bakade jag vaniljcupcakes med päron och en creme cheese frosting med Xanté päronlikör. Det var första gången jag använde alkohol i bakningen och det var verkligen jättegott. Cupcakes och muffins bakar jag alltid i muffinsplåt eftersom cupcakesen då inte flyter ut. De blir högre och får en finare form.

Jag gjorde ett nytt försök med att göra rosor i sugarpaste. De blev bättre än förra gången, eller vad säger ni?

Chocolate cupcakes med white chocolate frosting

Igår bakade jag chokladcupcakes med en frosting gjord på vit choklad och philadelphiaost. Jag tillsatte också florsocker för att få en fluffigare frosting. Blommorna gjorde jag dagen innan i sugarpaste så de skulle hinna torka. Jag prövade på att göra rosor vilket inte var det lättaste. Det behövs nog en hel del övning innan de blir riktigt fina. Jag köpte stämplar som egentligen är för scrapbooking, men de fungerade bra att trycka i sugarpaste också. På just dessa stämplar står det "Carpe diem fånga dagen" och "kramar". Vad tycker ni om dekorationerna?

Som fyllning gjorde jag en vaniljkräm som jag spritsade i kakorna. Frostingen har jag spritsat på med en stjärntyll (Wiltons 1M).

Receptet är från Leilas "a piece of cake" Jag har dock ändrat lite i receptet.

Min assistent

Foto: jag. Kamera: Pentax K-X.

När jag bakar använder jag ofta min assistent för att vispa smeten. Sen rör jag ihop allt i en mindre bunke, eftersom man oftast inte bör vispa i mjölet i äggsmeten. Den assistent jag har är också bra vid brödbak, då det ryms att göra rätt stora satser. Är mycket nöjd med denna.