Rabarbermarmelad och kardemummaskorpor

Rabarber är underbart gott i bakverk och gjorde även succé som marmelad. Den här rabarbermarmeladen har jag smaksatt med ingefära och vanilj. Den passade perfekt ihop med kardemummaskorpor. Skorporna är inte alls svåra att göra och går dessutom fort att baka. Recept från Leilas "a piece of cake".

Kolasnittar

Smaariga kolasnittar till kakfatet!

Chokladbiskvier

Chokladbiskvier hör till mina favoriter på kakfatet. Och denna gången lyckades jag verkligen med dem =) De är fyllda med en marängsmörkräm med 70 procentig choklad som ger en fin och len chokladsmak.

Chocolate chip cookies

När jag hittade det här receptet, tänkte jag att det måste jag testa baka. Jag är glad att jag gjorde det, för de blev jättegoda!

Klicka för större bilder!

Pecan banana bread och cookies

Under min "provbakningshelg" bakade jag också chocolate chip cookies och pecan banana bread. Det senare är från Leilas "a piece of cake" och är en underbar mjuk kaka som måste prövas. Jag hade inne den lite för kort tid i ugnen så den blev lite kladdig längst in, så ett tips är att låta kakan vara i ugnen till en provsticka kommer ut ren. 

Klicka för större bilder!

Dumlekakor

Det har inte blivit så mycket uppdatering på bloggen den senaste tiden. Jag har haft fullt upp de senaste veckorna, jag har nämligen fått ett jobb! För er som inte vet så tog jag civilingenjörsexamen för några månader sedan... Men det är ju tur att helgerna finns, då ska jag försöka hinna med att baka. Och så kan jag avslöja att jag beställt något som jag velat ha länge.... en KitchenAid!

De här dumlekakorna gjorde jag för en tid sedan. Det gömmer sig en dumlekola inne i kakan. Barnsligt goda är dem!

Klicka för större bild!

En chokladdröm

Så blev det då totally chocolate chip cookies igen. Det var ju inte så länge sen jag gjorde dessa förra gången. Den här gången blev de om möjligt mycket bättre! Anledningen till det var att jag nu hade tillgång till en digitalvåg vilket jag inte hade förra gången. Att baka dessa kakor är mycket lättare och ger bättre resultat med en digitalvåg. En annan anledning till det bättre resultatet är att jag använde valrhona kakao istället för coop:s kakao som jag hade i förra gången.

Dessa cookies har verkligen blivit en favorit för mig. Man kan frysa in dom ogräddade och ta fram och grädda eftersom, perfekt när chokladsuget sätter in!

Klicka för större bild!

Totally chocolate chocolate chip cookies

Dessa underbara kakor bakade jag för några dagar sedan. De blev väldigt chokladiga och goda. Receptet är Nigellas.

Klicka för större bild!

Chocolate chip cookies

Bakade chocolate chip cookies igår efter recept i "a piece of cake". De blev goda, men jag gillar när de är lite sega i konsistensen vilket inte dessa var. Degen blev väldigt kladdig så den var lite knepig att göra en längd av, men det gick med plastfolie! Jag bakade bara fem stycken, resten frös jag in. På så sätt får jag nygräddade kakor varje gång!

Betyg: 3 av 5.

Klicka för större bild!

Knäck och pepparkakor

I helgen har jag kokat knäck och bakat pepparkakor. Det blev väldigt gott. Fick ordentligt med julkänsla också.