Chocolate chip cookies

Bakade chocolate chip cookies igår efter recept i "a piece of cake". De blev goda, men jag gillar när de är lite sega i konsistensen vilket inte dessa var. Degen blev väldigt kladdig så den var lite knepig att göra en längd av, men det gick med plastfolie! Jag bakade bara fem stycken, resten frös jag in. På så sätt får jag nygräddade kakor varje gång!

Betyg: 3 av 5.

Klicka för större bild!

Test av kakao

Jag köpte lite Valrhona kakao när jag var i Luleå eftersom jag ville pröva en lite finare kakao. Så jag gjorde ett test för att jämföra om jag kände någon skillnad mellan Valrhona kakaon och ICA:s kakao. Kakorna med Valrhona blev något mörkare i färgen, men när det gäller smaken kan jag inte säga att jag kände någon större skillnad. Kanske det blir en större skillnad med ett annat recept än det jag använde. Uppföljning kommer...

Jag dekorerade chokladcupcakesen med en frosting som jag gjorde efter recept av Åsa Hellgren i Cosmopolitan, men istället för vit choklad tog jag mjölkchoklad. Det blev såå gott! 

Rosen har jag gjort i sugarpaste.

Klicka för större bild!

Semlor

Jag älskar semlor! Så igår på fettisdagen bakade jag semlor efter recept i rutiga bakboken. Men den gräddningstid som var angiven i receptet passade inte alls till min ugn. Det stod 10-12 min i receptet, mina var nästan brända efter 6 min!

Betyg: 5 av 5.

Jag tycker att semlor inte ska ätas förrän på själva fettisdagen. Vad tycker ni?

Klicka för större bild!

Kärlekscupcakes

Till alla hjärtans dag och min och älsklingens 10 månaders dag gjorde jag cupcakes fyllda med jordgubbar och vit choklad frosting. Dom blev så söta och goda!

Blommorna har jag gjort i sugarpaste med min nya utstickare och silikonform från Gunillas tårtverk.

Klicka på bilderna för större version!


Leilas classic cupcakes fyllda med mosade jordgubbar

vit choklad creme cheese frosting

jordgubbsströssel

blommor i sugarpaste

Choklad fondant

Igår som efterrätt till middagen gjorde jag, pappa och mamma choklad fondant. Det var första gången, men jag måste säga att vi lyckades väldigt bra! Dom blev lite rinniga inuti precis som de ska vara. Serverades med vaniljglass. Receptet hittar ni här.

Vaniljcupcakes och lemoncurd

Jag ville göra ett smaktest mellan vaniljsocker och vaniljpulver som är ren äkta vanilj från Madagaskar, så jag bakade ett grundrecept på cupcakes och smaksatte hälften med vaniljsockret (de gröna formarna) och andra hälften med vaniljpulvret (de röda formarna). Som ni ser på bilden blev de med vailjsockret mycket mer gula i färgen. De smakade en aning sötare och jag kände knappt nån vaniljsmak alls. De cupcakes som innehöll vaniljpulvret både luktade och smakade mycket mer vanilj. Enligt min smak så var cupcaksen som innehöll det dyrare vaniljpulvret godast pga den tydligare och godare vaniljsmaken.

Jag gjorde också en sats lemon curd igår. Det är en otroligt god kräm med mycket smak av citron. Den använde jag sen i frostingen till vaniljcuppisarna.

Cupcake med nutella

Här är en bild på en cupcake jag dekorerade i söndags. Mums med nutella inne i cupcaken!

Chokladcupcakes med geisha och whiskyfrosting

Till melodifestivalen igår gjorde jag rosa cupcakes. Frostingen färgade jag med mina nya naturfärger från Panduro. Blommorna gick också i rosa =)

Frostingen var god, men hade gärna fått smaka mer av whiskyn. Själva kakan blev lite torr tyvärr men de stora geishabitarna och frostingen gjorde att det blev gott ändå.

Chokladcupcakes med grovt hackad geisha

creme cheese frosting med whisky

Tigercupcakes

I tisdags fyllde min bror år, så då passade jag på att baka cupcakes till honom. Han ville ha tigercupcakes så det blev det. De blev helt laktosfria eftersom jag använde laktosfritt smör, mjölk och creme cheese. Frostingen blev en vanlig creme cheese frosting med vanilj och lite citron.

Tyvärr glömde jag min systemkamera hemma så jag var tvungen att låna brorsans kompaktkamera när jag skulle fota det färdiga resultatet.

Visst blev dom fina?